一朗化工：抗氧化剂是什么意思？

抗氧化剂（ Antioxidants）是阻止氧气不良影响的物质。 

一朗化工抗氧化剂是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。

一朗化工：抗氧化剂是什么意思？抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂。抗氧化剂的正确使用不仅可以延长食品的贮存期、货架期，给生产者、消费者带来良好的经济效益，而且给消费者带来更好的食品安全。

作用机理

1、通过抗氧化剂的还原反应，降低食品内部及其周围的氧含量，有些抗氧化剂如抗坏血酸与异抗坏血酸本身极易被氧化，能使食品中的氧首先与其反应，从而避免了油脂的氧化。

2、抗氧化剂释放出氢原子与油脂自动氧化反应产生的过氧化物结合，一朗化工中断链锁反应，从而阻止氧化过程继续进行。

3、一朗化工通过破坏、减弱氧化酶的活性，使其不能催化氧化反应的进行。

4、将能催化及引起氧化反应的物质封闭，如络合能催化氧化反应的金属离子等。